三九养生堂从农夫山泉有限公司处获悉,从1999年至今,农夫山泉满中国的找水已经整整15年了,但是农夫山泉的水源勘探师方强仍然奔走在全国各地的大好河川,来寻找优质的天然水源,这体现出了资本大鳄对优质天然水源的渴求。

据中国矿联天然矿泉水专业委员会顾问宾德智介绍,现在水源勘探,大多是有资质的企业水源勘探师在水源保护区、国家自然保护区和国家地质公园以及边缘地区等范围内寻找。

他同时表示,企业前往某地水源勘探,必须取得国家探矿许可,经过审查批准后方可前往,“不然很多企业前往,终勘探出来主人难确定”。

根据相关的了解,农夫山泉目前在全国总共有8处水源,那么水源的选择到底是以水质为上,还是以市场布局为主要考虑?另外,农夫山泉一直声称是“大自然的搬运工”,但如此多的水源地,如何保证其产品的标准化?经过多方调查,时代周报记者逐步厘清了农夫山泉找水背后的故事。

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 家家有本找水经

在农夫山泉的广告片里,有着令人难忘的故事:东北长白山,零下30℃,农夫山泉的水源勘探师方强在长白山麓原始森林里又发现了一处优质的天然水源,这是他第78次徒步上百公里进入长白山森林腹地勘探水源。从1999年开始到现在,农夫山泉满中国找水已经整整15年了。

农夫山泉公司有关负责人介绍,通常,确定开发一个水源,至少需要2年时间,进行上百次甚至数百次的水质跟踪检测。

以开发峨眉山水源为例,农夫山泉在西南地区寻找了整整6年,“走了近百个水源地,才初步确定峨眉山是符合农夫山泉标准的水源地,又对之进行了2年的水质跟踪,才终确定开发。”

其实早在1996年成立时,农夫山泉全国圈地布局找水的战略已打开。浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司(农夫山泉股份有限公司前身)于1996年9月在浙江省建德市成立。

该公司位于国家一级水资源保护区千岛湖畔。1997年4月第一个工厂开机生产。1997年至2003年,农夫山泉公司相继在千岛湖、吉林长白山矿泉水保护区、湖北丹江口建成现代化的饮用水及果汁饮料生产工厂。

此后又逐步开拓了广东万绿湖水库。在广东河源万绿湖水库看到,农夫山泉的取水管道位于水库大坝一侧,直达不远处的该公司工厂区。

在水源地选址上,对于如何具体寻找,并进行水质跟踪,农夫山泉公司并没有详细的透露,“好的水源是可遇不可求的。总的来说,我们的水源战略布局首先考虑的是水源质量,而非其他。”

事实上,凭借低端价格占据街头零售渠道霸主地位的农夫山泉,为了避免其高昂的物流成本和产能的不足,开辟新的水源地一直是其战略发展的重要一环。

截至目前,农夫山泉已在全国有8大水源地,该公司目前拥有自身的内控生产标注,“产自不同水源地的农夫山泉水质口感略有差别,一般人很难喝出来”,水质专家赵飞虹表示。

业内人士坦言,农夫山泉的多处水源地实际为采自人工水库里的湖水。

从去年的农夫山泉标准门来看,国人日益增强的健康饮水意识和严峻的瓶装水竞争市场,成为未来农夫山泉等需要面对的生存考验。

  神秘的水源勘探师

然而在寻找水源的时候,水源勘探师则引起了外界的极大兴趣。业内人士介绍,水源勘探师是寻找好水源的重要一环,是一个对水文、地理、水质、地质等专业知识有极高要求的职业,并且必须在实践中不断积累经验,“没有数年甚至十几年的经验积累,不可能成就一个合格的水源勘探师。”

中国矿联天然矿泉水专业委员会顾问宾德智是有着几十年勘探水源和矿泉水研究经验的专家,在他看来,水源勘探师除了经验和专业知识外,还需取得国家颁发的等级证书。

而考核水源勘探师的等级分为甲乙丙等几等,而一般企业的水源勘探师,只需前往丙级单位取得水源勘探资质即可。

而在农夫山泉的广告片中,该公司已满中国找水整整15年了。这在外界看来,农夫山泉的水源勘探师们确实辛苦,但宾德智介绍,并不是满中国找水,而是在一定范围内。

这些范围包括:水源保护区、国家自然保护区和国家地质公园以及边缘地区等。有了上述勘探资质还往往不够,宾德智表示,还需要企业获得探矿许可,方能前往探寻水源,这一过程需要一到两年时间,“目前探矿竞争激烈,以免其纠纷”。

业内人士介绍,水源勘探师只是寻找水源的第一步,初步确认水源后,将有更多研究型的员工团队投入其中。因此,寻找、追踪、确定水源其实是一个系统性、持续性、团队性的工作。

标准一样口感不同

截至目前,农夫山泉在全国共有8大水源地,分别是千岛湖、长白山、丹江口、万绿湖、峨眉山、太白山、天山、武陵山,既有深层湖水,也有山泉水,还有地下涌泉。

农夫山泉大面积圈地饮水建厂,凸显了现代水企在解决高昂的物流成本和扩大产能背后的战略考量。目前,农夫山泉在全国水源地的布局,基本可以勾勒出其的销售渠道。

广东万绿湖水厂基本供应华南市场,湖北丹江口水厂则对应华中市场,而浙江千岛湖则稳固其华东市场,长白山则基本布局华北市场,其他水源地则供当地市场,亦然。

在湖北武汉街头购买了一瓶550ml的农夫山泉,该水产自湖北丹江口水库,与广州本地产自广东万绿湖水库的农夫山泉比较发现,包装上的“饮用天然水特征性指标”均保持一致。

其实在水质专家宾德智看来,农夫山泉不同水源地的水质存在差别,而华北和华南水质也不一样,其内的矿物质含量亦不同。

宾德智介绍,南方水源地矿泉水的矿物质含量大多在100mg至200mg之间,而华北水源地矿泉水矿物质含量则较高,有的达到500mg至600mg。

农夫山泉瓶身上标注的“饮用天然水特征性指标”中,按照每100ml含量(ug/100ml)计算,矿物质含量中,钙≥400、镁≥50、钾≥35等等。

照此,南方和北方的水质中矿物质含量不同,那么农夫山泉在华南取水的矿物质含量,是否会存在不足?水质专家赵飞虹表示,基本不会,因为农夫山泉其上的矿物质含量指标参数,取的值较低,用其设备和工艺生产出来的农夫山泉水,肯定会大于或等于这个标准值。

在宾德智看来,不同水源地的农夫山泉,生产出来的农夫山泉,口感之间是有差别的,“但企业生产出来的农夫山泉产品基本一样,他们的内控生产标准和工艺均一致。”

在20年不喝自来水的水质专家赵飞虹看来,这种差别只有对水质口感比较敏感的人才能喝得出来,一般人难以辨别出。

“可以说每个水源均有各自的特点,但有一点是共同的,即必须满足农夫山泉的高标准。”农夫山泉有关负责人表示,这一标准远远高于任何现行的国家、行业和地方标准。

而在水源地方面,农夫山泉内部拥有一套严苛的水源探寻标准和操作规范流程。在水质专家赵飞虹看来,农夫山泉仅仅只是天然水,还不能算做是矿泉水,因为它不符合矿泉水的标准。

总结:从上面的文章我们可以看出来,水源直接关系着水的质量,水源勘探师是寻找好水源的重要一环,是一个对水文、地理、水质、地质等专业知识有极高要求的职业,并且必须在实践中不断积累经验,才是一个合格的水源勘探师。

来源:民福康健康    时间:2014-07-17

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